焙じ茶香る丹波黒豆の甘味キッシュ

静かな午後に寄り添うような、穏やかな味わいのキッシュ。

香ばしいほうじ茶の香りがふわりと広がるカスタードの上に、

上質な丹波篠山産の黒豆を丁寧に忍ばせました。

その黒豆は「黒豆の王様」と称されるほどに希少な存在。

豊かな霧と寒暖差に恵まれた丹波篠山の地で、

時間をかけてゆっくりと育まれるその粒は、艶やかで大きく、

深い甘みと上品なコクを宿しています。

ふっくらと炊き上げた黒豆を、やさしい甘露煮に仕立て、

ほうじ茶カスタードと重ねることで、香ばしさとまろやかさが溶け合います。

仕上げは、なめらかなミルクムース。

白いヴェールのように全体を包み込み、抹茶と黒蜜の彩りが静かな華やかさを添えます。

ひと口ごとに広がるのは、和の香ばしさと洋のなめらかさが交わる、穏やかな贅沢。

自分を慈しむ時間に、また大切な方への贈りものにもふさわしい一品です。

丹波黒豆が持つ豊潤な甘みと、ほうじ茶の香り。

その余韻を、ゆっくりとお愉しみください。