【3個セット】コンポート・ド・フィグ ～白ワインとアールグレイの香り～

兵庫県・川西産100周年のイチジク使用】

しっとりとした手作り生地の下には、フィナンシェの優しい甘みを忍ばせたひと口目。

紅茶（アールグレイ）の香り高いカスタードを惜しみなく流し込み、

芳醇な香りとコクが広がります。

その上に重ねたのは、兵庫県・川西市で育つ特別な完熟いちじく。

川西はいちじく栽培の歴史が深く、100年前に始まって以来「いちじくのまち」として知られています。

なかでも最大の特長は、“朝採り・完熟”であること。

収穫は早朝、いちばん良い状態の果実だけを摘み、その日のうちに店頭へ。

このスピード感とこだわりが、他では味わえない瑞々しさと甘みを生み出しています。

地元では「朝採りの恵み」と呼ばれ、長く愛されてきました。

私たちは、この川西の完熟いちじくを白ワインで丁寧にコンポートし、花びらのように並べました。

ふっくらとした果肉の甘やかさをラズベリーの鮮やかな酸味が引き締め、中央のホイップクリームがやさしく全体をまとめあげます。

百年の歴史と、土地の誇りが息づく果実をたっぷり使った、特別なデザートキッシュ。

初めて川西のいちじくを知る方にも、その魅力を感じていただけるはずです。